Những lưu ý cần tránh về trái cây sấy !

Bên cạnh những lợi ích, trái cây sấy khô có thể gây một số ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe sau đây:

Trái cây sấy chứa nhiều đường tự nhiên

Do đã  loại bỏ nước khỏi trái cây sấy nên lượng đường và calo sẽ tăng lên theo trọng lượng. Vì vậy nên trái cây sấy có lượng đường, calo cao hơn trái cây tươi bao gồm  đường glucosefructose. Đây là chỉ số % hàm lượng đường tự nhiên của một số loại trái cây sấy:

  • Chuối sấy: 35%
  • Nho khô: 59%
  • Mận sấy dẻo: 35%
  • Chà là sấy dẻo: 65 –68%
  • Mơ khô: 54%
  • Khoai lang sấy: 21%
  • Mít sấy: 48%

Khoảng 23– 52% hàm lượng đường à fructose. Ăn nhiều fructose có thể có ảnh hưởng đến sức khỏe bao gồm nguy cơ tăng cân, bệnh tiểu đường tuýp 2 và bệnh tim. Để tăng vị ngọt cho một số trái cây sấy, đôi khi nhà sản xuất cho thêm đường hoặc sirô trước khi sấy, còn được gọi là “kẹo” trái cây. Đường bổ sung có khả năng gây hại cho sức khỏe, làm tăng nguy cơ béo phì, bệnh tim và thậm chí là ung thư.

  • Trái cây sấy khô có vị ngọt nên dễ khiến bạn ăn quá nhiều, điều này có thể dẫn đến dư thừa lượng đường và calo. Để tránh dùng trái cây sấy khô có chứa nhiều đường, bạn cần phải đọc kỹ các thành phần và thông tin dinh dưỡng có trên bao bì.

Trái cây sấy khô có thể chứa hợp chất độc hại

  • Một số nhà sản xuất thêm chất bảo quản gọi sulfite vào trái cây sấy khô làm cho trái cây khô trông hấp dẫn hơn, ngăn ngừa sự đổi màu, đặc biệt là các loại trái cây có màu sắc rực rỡ như mơ và nho khô.
  • Một số người nhạy cảm với sulfite sau khi ăn có thể bị đau dạ dày, phát ban da và lên cơn hen. Để tránh ăn sulfite, bạn không nên chọn trái cây sấy khô có màu sắc sáng, rực rỡ. Bên cạnh đó, nếu trái cây sấy khô được bảo quản và xử lý không đúng cách cũng có thể bị nhiễm nấm, aflatoxin và các hợp chất độc hại khác gây hại cho sức khỏe của bạn.

 

Như vậy, trái cây sấy khô cũng có mặt lợi và mặt hại phụ thuộc vào cách bạn ăn với liều lượng bao nhiêu cũng như chất lượng của thực phẩm. Mặc dù trái cây sấy khô cung cấp chất xơ, chất oxy hóa và dinh dưỡng tốt cho cơ thể, nhưng bạn hãy nhớ dùng ở mức vừa phải để tránh gây ảnh hưởng đến sức khỏe nhé !

 

Cảm ơn các bạn đã theo dõi. 

Trân trọng 

NaturixFarm

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *